Repas de copain des copeaux edition 2012
Cette année encore, le repas de Copain des copeaux a été un succès!
Il faut dire que l'assistant avait bien préparé les choses.
Merci beaucoup à tous les participants pour ces échanges et ce bon moment. Nous avons eu une pensée pour ceux qui n'ont pas pû venir.
Ce sera peut être pour l'année prochaine!
À la demande de plusieurs participants, voici la recette des gougères que l'on a pu manger lors de ce repas :
Ingrédients :
240 g d'eau
100 g de beurre
sel, poivre
160 g de farine
quatre œufs
175 g de fromage (idéalement mi gruyère mi comté)
Dans une casserole mettre le sel, le poivre, l'eau et le beurre. Quand le mélange est bouillant, le retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup. Bien remuer et remettre sur le feu. Laisser cuire quelques minutes en remuant à feu doux jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Laissez tiédir puis ajouter les œufs un à un en battant vigoureusement entre chaque. (c'est la technique des pâtes à chou) .
Rapper le fromage et l'incorporer à la pâte.
Faire des petits tas de pâte (trois à 5 cm de diamètre selon les goûts) et faire cuire à 200° pendant 25 minutes environ. Ne surtout pas ouvrir le four avant au moins 20 minutes !
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Commentaires
À la prochaine
Norbert dit barbradi
Vivement l'année prochaine pour se retrouver ou bien peut etre avant sait on jamais!!
Nicolas doit récupérer sa recette des gougères.
L'échange entre les participants étaient vraiment très sympathique.
Nicolas nous a fait "en live" des demos des rabots. Chapeau l'artiste!!
Merci encore pour l’accueil.
Claude
Une après midi riche en échanges dans un esprit simple et sincère, ceci grâce au dévouement de nos deux hôtes mais aussi à tous les copains des copeaux ayant fait le déplacement.
Pourvu qu'ca dure!!
J'en garde un très bon souvenir .
ps : Néanmoins , seul petit bémol , j'ai trouvé ta sauce au vin pour accompagner le parmentier de canard , un peu aigre , nul doute qu'il s'agisse en fait d'une spécialité locale
("Si j'avai pu y passé la semaine...)
A très bientot, et pourquoi pas, a notre tour t'inviter.
cordialement,
Fred M
Maintenant en retraite je reserve ma place pour l'édition 2013.
Un petit truc pour les gougères, ne pas raper le fromage, mais le couper en petit dés, comme ca les gouts sont cote à cote et pas mélangé.
Je retiens l'idée de notre compagnon "Lebaron 16", c'est une excelente idée.
A la prochaine
Yoyo 18
Faute de moyen financier juste un petit mot pour redire que ce site est vraiment super et je suit très heureux de l'avoir découvert tout a fait par hasard, bonne continuations et au plaisir de vous lire ainsi que vos précieux conseils
Cordialement JP
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